Fricasé de pollo

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Ingredients
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Instructions
  1. Córtese el pollo en porciones y adóbese durante unas horas con sal, ajo machacado, ruedas de cebolla, ají, la hoja de laurel y el jugo de la naranja agria. Dórense los pedazos de pollo en la manteca o aceite caliente y añada el adobo con las cebollas, ajíes, el ajo bien machado, el laurel y el juego de naranja. Agréguese el puré de tomate, vino seco, agua, sal y pimienta. Cuando haya cocinado durante 15 minutos tapado, añádale las papas y más sal a gusto. Termínelo de cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté blando y la salsa quede espesita.
Recipe Notes

Al momento de servirlo agregue si lo desea una taza de petit pois

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