Carimañolas Colombianas

Carimañolas
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Ingredients
Servings:
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Instructions
  1. Cocine la yuca en agua y sal hasta que esté blanda, cuele, escúrrala bien y hágala una masa o puré. Cocine la carne molida con un poquito de agua y hogao (ají, cebolla y tomate sofritos) hasta que esté cocida y sin agua. Déjela enfriar. Tome porciones de la masa de yuca, presione con un dedo en el centro y allí agregue el relleno de carne. En un sartén ponga a calentar el aceite y fría las carimañolas cuando el aceite esté bien caliente. Sáquelas cuando estén doradas.
Recipe Notes

El relleno de carne puede reemplazarse por queso costeño.

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